【资料图】

1、将牡蛎带壳放入冷水中煮熟，水开后继续煮8-10分钟。此时肉质软嫩，能杀死体内寄生虫，吃起来更安全。

2、首先，把牡蛎清洗干净，用小刷子把牡蛎的壳刷干净。牡蛎的壳很尖，所以最好戴手套操作。刷的时候刷一些容易藏污纳垢的角落。先用盐水浸泡，使牡蛎从沉淀物中突出来，去除沉淀物的臭味。

3、盐水中加入适量的柠檬皮效果会更好。

4、将生蚝放入锅中，加水至不熟。最好放两片姜，然后大火煮生蚝。水开后，牡蛎打开，改为小火继续煮。全程最好控制在8-10分钟。最后将煮熟的生蚝捞起，加入炒好的蒜末、酱油等调料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。