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维生素K1，又名植物甲萘醌、叶绿基甲萘醌、叶绿醌，化学名称为2-甲基-3-植醇基-1,4-萘醌，是一种多环芳香酮，是一种脂溶性维生素，对空气和潮湿稳定，但在阳光下会被分解。在天然绿色植物中广泛存在。

维生素K1 - 制法

由邻甲基萘醌与醋酸酐在锌存在下还原、乙酰化生成乙酰化甲萘醌，经水解、缩合得二氢化维生素K1，再经水解、氧化、提纯、精制而得。