1、所谓发,可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。
2、发物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛热性的,如鱼;或是生发性的,如韭菜、笋,以及海鲜虾蟹、腐乳等。
3、发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用,但是,疾病类型不同,需要忌口的食物也有差异。
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4、 皮肤瘙痒病少吃韭菜。
5、“生发类发物”指具有生发性的食物,如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等,易诱发皮肤疮痒及发疹,所以有这类病的人要少吃。
6、 肝火旺别吃公鸡肉。
7、“动风升阳性发物”指易引动肝风,易升气升阳的发物,这些发物多为热性阳性食品,如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等,高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
8、 易过敏少吃海鲜。
9、“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物,如海鲜鱼虾蟹等。
10、此类发物对过敏性疾患,如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用,另外,因含有嘌呤类,所以痛风患者也不宜食。
11、 中风要禁热性鱼。
12、“动火动血类发物”指阳性及热性食物,如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜,热性鱼,如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。
13、因有助火动血作用,所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用。
14、 呼吸系统疾病忌羊肉。
15、“助湿生痰类发物”指有腥膻味的肉类,如羊肉、牛肉等,上呼吸道感染等呼吸系统疾病患者均不宜多食。
16、 口腔溃疡少吃香菇腐乳。
17、“芳香类发物”气味芳香,如香菇、香菜,发酵后食物如腐乳,因其气性走窜,易引发皮肤病、溃疡口疮,所以也应忌口。
18、 发物确有发病的情况,但发物不一定发病,关键在于食物搭配。
19、比如生痰性发物,如牛、羊肉,配上萝卜利湿化痰,就可以不至于发病。
20、动火动血类发物,如狗肉、黄鳝,如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜,就可制约其热性,那么有热疾病的人也可食用。
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