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本报讯 近日，乌兰察布2023四子王旗首届羊杂美食节在内蒙古格根塔拉景区举行。活动现场，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会授予四子王旗“羊杂美食地标城市”称号。

此次活动设主会场和分会场，以宣传助推旅游，以旅游展示文化，让游客们在美丽的格根塔拉大草原感受草原的热情，品味四子王旗味道。同时在见证、参与和品尝当中体验“万人羊杂宴”四子王旗美食文化的独特魅力。

当羊杂汤锅盖被揭开的那一刻，热气升腾、香味四溢的锅中呈现着满满当当的羊杂和红汪汪的鲜汤，令人馋涎欲滴。游客和市民们排队手捧一大碗羊杂碎，再泡上掰开的白皮焙子，便开始大快朵颐。

万人羊杂宴

四子王旗历史悠久、底蕴深厚，孕育和传承了特色鲜明的饮食文化，羊杂就是其中最具代表性的美食之一。一碗羊杂汤，经过选材、洗涤、烹煮、刀切、熬制、配菜等多道复杂工序，汤鲜浓郁、入口生津、营养丰富，为推动四子王旗旅游业发展注入了强劲动力。

“近年来，四子王旗以推动落实‘五大任务’为统领，将现代服务业作为全旗产业结构调整的主攻方向，大力支持旅游餐饮企业发展，打造特色餐饮品牌，繁荣消费市场，有力推动了第三产业蓬勃发展。”四子王旗旗委副书记、旗长苏力德表示，希望通过举办本届羊杂美食节，进一步展示、宣传和推介四子王旗，将这片神奇而美丽的草原，打造成国内知名美食旅游目的地。

（薛海军 武晓瑞）

《中国食品报》(2023年08月23日07版)

（责编：王 宁）